芋頭飯

今天下了整天的雨了,從昨天的23度至今天開始的瘋狂降溫,還不是很能適應..

說好了,今天就不出門,就真的不出門,好好在家看了一部電影,洗了兩次衣服,

寫寫網誌,補補之前的空缺,認真的整理那些荒廢了很久的照片

魚缸裡的魚和蝦也在今天宣告全軍覆沒了,唯獨水草還健康的活著..

霧氣濕透了整面窗,可見屋內外的溫度差別,潮溼黏膩的全身不舒服

六日都是在家自己煮的家常便飯,今天想到要煮個特別的飯,

R說這像焗飯？

香濃的芋頭最後再搭上特別醃製的酸梅小黃瓜片,就真的完美了

吃起來會感覺沒有飽足感卻又再也塞部下東西,肚子就很大…..

（這是R的形容,應該是很飽的意思吧？）

今晚菜色：

芋頭飯

藍帶豬排

xo醬高麗菜

酸菜排骨湯

芋頭飯

▧ 材料 ▨
芋頭半顆   油1大匙  香菇4朵  紫洋蔥1/4顆  豆皮4片  米3杯    水3杯

▧ 調味 ▨
鹽1小匙    胡椒粉2小匙（看自己落多少都可的）

▧ 作法 ▨
1. 先將材料洗切丁~~
2. 鍋中放油 , 把芋頭丁放入; 小火蓋上鍋蓋(不要翻動)~~~

等幾分鐘後,芋頭有點金黃色~就拿出~

3. 稍微翻動一下,再蓋上鍋蓋…繼續讓芋頭熟且有一層酥香的金黃色,撈起備用~~

4. 原鍋下紫洋蔥,豆皮,炒香後…..
5. 放入米和等量的水~~~
6. 下鹽,胡椒粉,攪拌~~攪拌~~~~蓋上鍋蓋,用小火把飯煮熟~~~
7. 掀開鍋蓋,放入酥香的芋頭丁,再蓋上鍋蓋,燜個10分鐘~~

其實也有偷工法：就是把所有東西丟進電飯煲裡就簡單多了～

材料也可以任由自己加喔～！

出搥區：一開始我以為我沒有大洋蔥,所以拿了小紅蔥,誰知在冰箱下躺著的就是那顆被遺忘了的大紫洋蔥..又臨時的切了一半…又全部料炒完後又炒了一次,

突然的想到料還是先炒過會比較香,又全部從米鍋裡全撈出來炒..真好笑