藍帶起士豬排

說了很久的拿手菜,卻從沒煮過,好像很說不過…

其實有個小小的原因…

因為看了很多地方的街市,不論超市的冷凍豬扒或是新鮮的豬扒

都看起來小小塊的,而且很奇怪的是….

一直沒見到所謂適合的尺寸的豬扒,真的不是我龜毛

所以一直久久沒有動手…也很不好意思的提起….

直到昨天買菜時,R又再耳邊提起這件我”選擇性詩憶的事”,心裡想,應該躲不過了..

還是做吧…..

所以選了一段豬扒,豬販大小厚度很不一的切了4小片給我..

看著這4片小豬扒,和我疑問著為什麼沒有大一點的問題,似乎惹怒了豬販

豬販冷冷的說：只有這麼大,豬扒都這樣的,要還是不要阿？…

其實我也知道多問…

因為問了很多次答案都是一樣的..很懷疑豬販是不是都套好話的？

算了,抱怨也抱怨完了,好吧～！該動手了…

材料

很小的豬扒4片

起士片1片

火腿片

麵包粉

太白粉（生粉）

蛋白兩顆

1.先把起士和火腿片夾住

2.先裹上太白份後再裹上蛋汁最後裹上麵包粉

像這樣把所有材料包裹緊緊後

3.我用少少的油炸,不但省油,也一樣炸出來一樣效果

4.炸至金黃色,用大火逼油後,取出

我用很少的油炸,省油..

5.取出後吸點油

6.上沾醬就可食了～R的是沙拉醬我的是酸辣醬

出搥區：因為不知道是這豬扒是不是筋還是很多？搥了很久又縮會回去的肉質,因為搥又縮搥又縮的…所以導致有點過厚..但還是不會影響口感..只是前後的筋太多咬不斷..所以浪費了～！真的可惜…

附帶一提..因為沒有買搥肉的肉搥..今天的馬蓋先工具是～箝子..

隔著膠帶…搥搥搥..挺搞笑～！

還有還有:這裡起士叫芝士,廣東話部分..我常唸成豬屎～！ 

哈哈～～！