也不知道是過渡悶熱，還是颱風作祟
沒食慾，總是覺得什麼都下不了肚子真的令人覺得很煩
幾次想自己下廚，卻覺得有心無力
外面的餐館完全又不合我口味
突然又再又次想起台灣小吃，轉入腦子的就是雞肉飯，但又怕麻煩
在澳門想吃像樣的台灣小吃簡直是做夢
身為出生於嘉義的嘉義人來說，正統的雞肉飯我是最熟悉的
但要如何簡單？就真的有難度了
而且想想，懶這麼久了
好像應該也需要盡盡人妻應盡義務之一吧～！
上網看看米桶有什麼好建議吧~
果然米小姐從來沒讓我失望過
只要當我懷念起台灣小吃時一定想起她
決定了，就是它：簡易雞肉飯
材料簡單，方法也簡單，
超下飯，雖然不確定自己煮好了是不是真的還吃的下
還是決定試試看好了，按照她貼心提醒通常沒困難過
就算在颱風天中，炎熱的夏天也應該是很好的選擇
先來說說材料：
一般雞肉飯是使用火雞肉，部位是雞胸部份
這次使用的是雞腿部份，所以肉質應該是會更嫩一點
材料：
雞腿二支
黃蘿蔔幾片
雞蛋（我喜歡加入一起魯）
調味料：
糖一匙
醬油100ml
水（可以淹過雞腿就可）
蒜頭5瓣切末
薑片約3片
大蔥一根切段
八角3顆
冰糖3大顆（我喜歡偏甜）
鹽少許
作法：
1 先將雞腿去血水，再放入冷水保持Q度
2 將所有材料全放入鍋內
3 燉煮到水滾後，改小火煮約20分鐘
4 熄火後浸泡在湯汁裡面一段時間，讓所有東西入味
蛋要魯之前我會先用醬油上色，這樣魯出來的顏色比較好看
將所有材料放入鍋裡，水大約這樣夠了因為最後會放入調味料，剛好會淹過雞肉
魯好了哦，準備浸泡
這就是最後成果了~加碟小青菜，豆腐味噌湯就很完美了
很簡單！大家動手試試看吧~（自己拍拍手先，哈