糖醋彩椒雞燴飯

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最近的天氣變化大到讓我懷疑關於2012的那些可怕預言
忽冷忽熱的感覺很不舒服..

終於,在R爸感冒後,緊接著的是R媽,然後是R,當然之後就是我,怎樣也逃不過的

R說：果然是一家人….

因為身體不適所以使用偷工減料法
就是煮的東西就會偏套餐式,簡單又會飽為原則了…

[愛情最偉大],我感慨的說

椒這東西..不論是青椒,甜椒,辣椒,什麼椒..一概不能接受（吐舌狀）
討厭的原因不外乎是味道..那種椒味..
試了很多次…還是不能接受就是不能接受.
雖然R總是不懂為什麼我這麼討厭椒和豆芽菜,
這討厭的程度像…男人討厭女人碎唸一樣討厭
（這比喻有點怪,但不管～！）

但為了弄這道糖醋雞,不配點甜椒來加色,似乎整個黑嚕嚕的很不美觀…

想來想去能配的起這美味的雞腿,顏色美麗的就只有…椒


不得不承認,剖開椒和切開時甚至切至小塊狀,有幾次呈現暈眩狀…

但,愛情真偉大..為了美味好吃,這點苦是必要的…



好吧～！廢話不多說了～！


這是道酸酸甜甜好配飯的主菜之一,這樣的糖醋可以用在很多的菜色裡的～！
材料：
雞腿肉
（因為不知道哪裡有去骨的雞腿排，可以是去骨的更好）
甜椒個小顆
（切小塊）
鳳梨罐頭
（切扇狀）
洋蔥
蒜頭
薑
青江菜
（事先煮過撈旁邊）



醃料：
醬油一匙
料酒2茶匙
香油一匙
五香粉少許
胡椒粉少許
蒜頭兩瓣
（肉最好醃超過30分鐘,比較容易入味）
糖醋醬料：
糖6湯匙
醋6湯匙
番茄醬3湯匙
水一小杯
生粉少許
(事先要準備在鍋邊）



作法：
（因為太趕沒有拍過程）
1.先油爆香薑蒜,丟入洋蔥翻炒
2.把肉丟入稍微翻炒一下
3.下糖醋醬料翻炒一下
4.加些水,悶滾
5.加入甜椒,鳳梨片,不要煮過久
6.最後加生粉水勾芡,撈起盛入飯盤邊
7.加入青江菜擺盤…上桌了～！

3 comments to “糖醋彩椒雞燴飯”

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