蒼蠅頭

被青蛙牛蛙和樓下小狗吵了幾夜幾天後失眠後的晚上,想想很久沒下廚了,

也該下下廚了,再不下可能連剝蛋殼都忘了(這是誇張法)

貓小姐承認,因為事情多,導致懶筋作祟,

最近為了搬新家,煩惱了好一陣子,頭髮都掉了不少,

雖說是充滿了很多夢幻的想法,但奇怪的想法也多了不少

也怕計畫趕不上變化的輪迴

然後就是壓力帶來的偏頭痛,和睡不安穩

剛剛難得吃了飯後一起窩著沙發看了部電影,每個星期晚上都是電影時間

那部劇是部大陸劇,叫杜拉拉升職記,是部大陸愛情職場劇

放鬆了些心情,也好像有排解了些壓力,這星期搞居留貸款的事都累壞了


好吧,說說這道菜

這道菜其實是道很簡單快速又很下飯的菜

韭菜的營養香氣和肉的彈牙算搭配的巧妙,油煙少又健康


今晚的菜色是:超下飯蒼蠅頭+爽口何式皮蛋豆腐(自創法)+營養波菜湯

非常適合這樣變化過大的天氣..強烈建議試試看.


蒼蠅頭

材料:

韭菜花200g,豬絞肉150g,黑豆豉3大匙,紅辣椒1支,

蒜頭2-3瓣,

調味料:

辣豆瓣醬1/2大匙,鹽1/4茶匙,麻油1茶匙,糖1茶匙,

(調味份量請依照個人口味斟酌)

貓小姐:因為辣豆瓣醬給了R媽,黑豆鼓又忘了買,

所以貓小姐使用了李錦記的香辣豆鼓醬,效果一樣棒.這是偷工撇步.


步驟:

1.韭菜花清洗乾淨切約0.5cm小段

2.紅辣椒切段,蒜頭切片

3.鍋中放油2大匙,油熱將豬絞肉放入翻炒至熟

(邊炒邊用鍋鏟將絞肉炒鬆散)

4.然後將黑豆豉,紅辣椒及蒜頭放入炒香

5.最後將韭菜花及所有調味料加入拌炒2-3分鐘即可


(因為太簡單了動作太快了,以至沒有過程,請見諒..)


ps:以下皮蛋豆腐乃自創,R說很好吃,但每次醬料其實會變化的,今天的最好吃

醬料:糖,醬油,蠔油,蒜泥,香油(一切依個人喜好添加)

何式皮蛋豆腐
4 comments to “蒼蠅頭”

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