R媽的愛心煲湯（猜猜我是什麼湯）

R媽的愛心湯之一～

這是一碗很厲害的湯。。

喝了會精神百倍,老年變壯年，阿婆變少女,乒砰叫的湯～

該怎麼說呢。。

小時候到長大。。因為是單親,媽媽又是上班族,又是鑰匙兒童,所以媽媽沒機會在家煮飯。。根本沒印象媽媽到底會不會煮飯這件事，更不用說有煲湯或補湯之類的..泣

下廚房純粹是為了愛的人。。看他吃的開開心心的表情。。我承認是過度浪漫些。。

畢竟煮飯真的不是件容易的事..（男人總是不懂～淚奔）

好吧～馬上說入正題吧…

這湯料食材有很多樣。（廢話 ）。全部都是用煲湯的方式煲熬煮的..食材也都一定會事先處理過..

並且發現,廣東煲湯不論甜湯或煲湯類,都會放一樣東西,就是陳皮,聽說是為了增甜,也會放乾燥的甜棗（這些台灣都比較少）

食材也很多都是珍貴藥材（就是像那些一條條的..)都各有功效的.

還有,關於廣東主婦的煲湯法..我真的很想起立股鼓掌..

不但不怕瓦斯水費過量..熬煮也都要好幾鐘頭..

中間還要”先出水”也要幾個小時的

（就食材煮前的小煮.有點像台灣的川燙去血水,但這裡更是下功夫多了）

然後慢慢加食材下去,

無眠無夜的幾個小時的熬.（有點誇張.）..煲煲煲的…

才有這些精華的湯出來…

記得R媽說。。當主婦真的很不容易當。。

每天要想怎麼煮。。煮些什麼。。

又辛辛苦苦煮頓飯。。盼望家人說句好吃。。

那心情我真的很能理解。。

我也總是常常想著要怎麼煮,絞盡腦汁..

也常常因為台灣的口味和港澳的口味有些的差距而擔心的不知怎煮..所以也只好一樣一樣試試看了..

當然也想對方瞪大眼睛說：好好食～～噢～

我就很滿足了…笑

這碗湯,濃縮了精華（應該說R媽的湯都超精華的～）裡面的料不但豐富,也常常讓我認識了新東西…聽說有些食材都還有季節性..也不是有錢就一定有得買的那樣珍貴阿～

謝謝R媽～我愛妳啦～

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ps：這碗湯….請問有誰看的出那的”重點”是什麼嗎？

（提示：就是那一條條的食材）

猜中了～～我一定起立鼓掌～～～