閉關星期日之高麗菜蛋捲

這是上星期的閉關日

因為要在家工作,所以決定整日閉關,

各做各的好像沒聲音,也不會讓我們有距離感

這可能就是 所謂的習慣感吧~

好吧,言歸正傳

作法在之前日式蛋捲都用過,

材料很簡單,但需要一些些難度的卷蛋法

但可惜我的鍋太大了.又是電爐不能用專用鍋

浪費蛋又不夠厚

所以建議盡量選用平底或大創賣專門煎日式蛋捲的小鍋最優

因為我跟R都是愛蛋主義者,

早餐一定三明治裡有夾蛋,

或太陽蛋,或烘蛋,或軟綿綿的起士蛋和這種日式蛋捲,

似乎只要跟蛋有關的料理,就是愛這次唯一不同的只有夾了高麗菜在裡面

除了香濃的蛋捲味之外更多了高麗菜的鮮甜

高麗菜也是我最喜歡的蔬菜之一

能用台灣的沙茶醬或XO醬隨便炒就超好吃了..


可怕的堆蛋牆~

高麗菜蛋捲

材料:

高麗菜(切絲)

蝦米

蒜頭(切末)

鹽巴


蛋皮部分:

蛋(三顆)

鹽巴

慳魚粉

(算是日本料理中很常用到的,有小包裝和罐裝)

作法:

1.蝦米與高麗菜絲先炒熟,放旁邊備用

2.蛋中加入堅魚粉,在熱鍋中像蛋捲般一層層卷上去

蛋捲參考作法,可看這篇文..

貼心建議:在卷的時候可以先關火,卷完再開火,這樣比較不會破爛

大家一起來卷卷卷吧~~






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